EN
Сервисные отряды РГУПСа продолжают практическую подготовку по профессии «Официант 3 разряда».
Студентам удалось повысить уровень своего мастерства с профессионалами своего дела в зале питания университета и суши-барах «Осака» г. Ростова-на-Дону.
Каждый обучающийся отработал на практике следующие навыки:
- правила сервировки столов и обслуживания посетителей;
- краткую кулинарную характеристику, очередность и температуру подачи блюд;
- виды, назначение и требования, предъявляемые к используемой столовой посуде, приборам, белью, порядок их получения и сдачи;
- правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря;
- порядок расчета с посетителями, сдачи наличных денег, чеков, талонов и т. п.
